Que faire — food-drink

Meilleurs cours de cuisine à Fes : cuisines de riad, marchés en médina, pastilla au pigeon, tajine mrouzia, harira. Prix de 50 à 95 € par personne.

Meilleurs cours de cuisine à Marrakech : La Maison Arabe, Souk Cuisine, Amal Center. Prix, recettes et comparatif pour choisir le format adapté.

Souks d'épices de Fès vs Marrakech : ras el hanout, safran, cumin, argan, smen. Prix justes, astuces de marchandage et quoi rapporter chez soi.

Coopératives d'huile d'argan près d'Essaouira et dans l'Anti-Atlas. Extraction, argan culinaire vs cosmétique, comment repérer les faux.

Le guide complet du couscous marocain — tradition du vendredi, sept légumes, tfaya, variations berbères et où trouver les meilleures versions.

Nourriture du Ramadan au Maroc — traditions de l'iftar, harira, chebakia, dattes, suhoor et conseils pour voyager en période de jeûne.

Le guide complet du pain marocain — khobz, msemen, harcha, le four communal farran et pourquoi le pain est central dans chaque repas marocain.

Tout sur le petit-déjeuner marocain — msemen, baghrir, harcha, amlou, huile d'argan et le débat thé contre café. Que commander et où.

Guide complet du tajine marocain — agneau, poulet, kefta, fruits de mer, végétarien — meilleurs restaurants, prix et conseils pour commander.

Huile d'olive marocaine — bassin de Meknès, huiles Zemmour vs Ménara, saison de récolte, dégustation et prix dans les souks et coopératives.

Le guide complet du thé à la menthe marocain : histoire, le fameux versé en hauteur, étiquette, ingrédients, où apprendre et quoi acheter.

Le meilleur street food à Fès — harira, msemen, sandwichs d'agneau, tangia et b'stilla du Café Clock — avec prix, adresses et ce qu'il faut éviter.

Street food à Marrakech : meilleurs stands de Jemaa el-Fnaa, méchoui, soupe d'escargots, harira, brochettes — et ce qu'il faut éviter.

Essaouira côté cuisine : poissons frais au port, sardines grillées, plats judéo-marocains, circuits gastronomiques et meilleurs restaurants.