Quick facts
- Język
- Darija, francuski
- Liczba mieszkańców
- ~1,2 miliona
- Lotnisko
- Fes-Saïss (FEZ)
- Najlepsze dla
- Medina, historia, rzemiosło, kultura
Dlaczego warto odwiedzić Fes
Jeśli Marrakech jest najbardziej uwodzicielskim miastem Maroka, to Fes jest jego najbardziej głębokim. Założone w IX wieku Fes el-Bali — stara medina — to największy żyjący obszar miejski bez samochodów na świecie, wpisany na listę UNESCO obszar około 9 400 zaułków wpakowanych w mniej więcej 3 kilometry kwadratowe. Wejście do niego przypomina mniej wejście do historycznej dzielnicy, a bardziej dosłowne wkroczenie w świat średniowiecza — z kluczową różnicą, że ten średniowieczny świat nigdy nie przestał istnieć: garbarze wciąż pracują przy tych samych wannach co ich poprzednicy osiem wieków temu, sprzedawcy skóry wciąż układają swoje towary w tych samych drzwiach, a muły wciąż transportują towary przez przejścia zbyt wąskie dla czegokolwiek z silnikiem.
Co najbardziej zaskakuje po raz pierwszy odwiedzających, to skala intelektualnego i religijnego dziedzictwa skoncentrowanego tutaj. Al Karawijin, założona w 859 r. n.e. przez Fatimę al-Fihri, to nie tylko meczet, ale najstarszy nieprzerwanie działający uniwersytet na świecie. Fes było intelektualną stolicą świata islamu w czasach europejskiego Średniowiecza, kształcąc uczonych, których prace dotarły do Toledo i Palermo. Miasto nosi tę historię bez ostentacji — po prostu ją żyje.
Fes nagradza powolną, cierpliwą eksplorację. Kilka dni tutaj, idealnie z doświadczonym przewodnikiem przynajmniej przez jeden poranek, pozostawi głębsze wrażenie niż tydzień w wielu innych miejscach docelowych.
Jak dotrzeć
Samolotem: Lotnisko Fes-Saïss (FEZ) leży 15 km na południe od miasta. Ryanair łączy je z londyńskim Stansted, Brukselą i innymi europejskimi miastami. Royal Air Maroc obsługuje Casablancę, skąd połączenia są łatwe. Grand taxi z lotniska do mediny kosztuje około 150–200 MAD (15–20 €) za całą taksówkę; negocjuj wcześniej lub zgódź się na wspólny przejazd.
Pociągiem: Trasa Oncf Marrakech–Casablanca–Fes to najruchliwszy korytarz kolejowy w kraju. Stacja Fes znajduje się w Ville Nouvelle, 3 km od mediny. Czas przejazdu z Casablanki: 3,5 godz.; z Marrakech: około 7,5 godz. (zazwyczaj z przesiadką w Casa-Voyageurs). Bilety z Casablanki od 110 MAD w drugiej klasie.
Autobusem: CTM obsługuje wygodne połączenia z większości marokańskich miast. Dworzec autobusowy jest 15 minut taksówką od mediny. Jazda z Marrakech: 8–9 godz. nocna. Z Chefchaouen: 3,5 godz.
Przemieszczanie się
Pieszo: Jedyny praktyczny sposób na eksplorację Fes el-Bali. Ulice są wąskie, nierówne i bez oznaczeń. Pobierz Maps.me z offline mapą Fes — jest zaskakująco dokładna nawet w najgłębszych zaułkach.
Petit taxi: Niebieskie petit taxi kursują w obrębie miasta między dzielnicami (Fes el-Bali, Fes el-Jdid, Ville Nouvelle). Zatrzymuj je na ulicy lub poproś riad o zadzwonienie. Większość przejazdów w obrębie miasta: 15–30 MAD.
Przewodnicy: Wynajęcie licencjonowanego przewodnika (oficjalni przewodnicy noszą brązową odznakę) na przynajmniej pół dnia jest warte każdego dirhama. Medina jest prawdziwie labiryntyczna, GPS bywa zawodny w niektórych miejscach, a dobry przewodnik otwiera warsztaty, kontekst kulturowy i ukryte dziedzińce, obok których niezależni podróżni przechodzą, niczego nie zauważając. Ceny: 300–500 MAD za pół dnia. Twój riad może zorganizować godnego zaufania.
Co warto zobaczyć i zrobić
Eksploracja Fes el-Bali
Stare miasto to powód, dla którego warto tu przyjeżdżać. Wejdź przez Bab Bou Jeloud — ceremonialną bramę wyłożoną niebieskimi kafelkami — i podążaj Talaa Kebira, główną arterią, w dół w serce mediny. Nie próbuj zobaczyć wszystkiego za jednym razem. Wybierz dwie lub trzy kotwice (madrasa, garbarnia, meczet) i pozwól sobie błądzić między nimi. Zgubienie się nie stanowi problemu; medina jest skończona, a każdy zaułek ostatecznie się łączy.
Zarezerwuj wycieczkę pieszą z przewodnikiem po medinie FesGarbarnia Chouara
Najsłynniejsza atrakcja Fes, Chouara to jedna z najstarszych garbarnii w Maroku, działająca od ponad 900 lat. Najlepszy widok jest ze sklepów skórzanych powyżej — sprzedawcy zaproszą cię na górę ze sprigsem mięty do zneutralizowania zapachu. Obserwuj pracowników stojących po pach w okrągłych kamiennych wannach z odchodami gołębi, szafranem, makiem i indygo, garbując i farbując skóry tak, jak zawsze to robiono. Odwiedź rano, gdy światło jest najlepsze, a pracownicy są najbardziej aktywni.
Zarezerwuj wycieczkę z przewodnikiem po garbarni, madrasie i medinie FesMadrasa Bou Inania
Zbudowana w XIV wieku przez sułtana Merinidów Bou Inana, ta dawna szkoła koraniczna jest najpiękniejszym przykładem średniowiecznej architektury marokańskiej dostępnym dla niemuzułmanów. Rzeźbione ekrany z drewna cedrowego, zawiłe panele stiukowe i czarno-biała praca marmurowa osiągają poziom detalu, który naprawdę zachwyca. Wejście: 70 MAD.
Meczet i Uniwersytet Al Karawijin
Najstarszy uniwersytet na świecie (założony 859 r. n.e.) i jeden z największych meczetów w Maroku. Niemuzułmanie nie mogą wejść do meczetu, ale wejście warte jest obejrzenia, a biblioteka uniwersytetu — odrestaurowana pod kierunkiem architektki Azizy Chaouni — przechowuje ponad 4 000 starożytnych manuskryptów. Biblioteka jest czasami otwarta dla zwiedzających; zapytaj swojego przewodnika.
Madrasa Al-Attarine
Sąsiadując z Al Karawijin, ta XIV-wieczna madrasa ma mniejszy, ale równie piękny dziedziniec. Wejście kosztuje 10 MAD i rzadko jest tu tłoczno — lepsze możliwości fotograficzne niż w bardziej odwiedzanej Bou Inania.
Muzeum broni Borj Nord
XVI-wieczna forteca zbudowana przez Portugalczyków nad mediną mieści muzeum broni marokańskiej i oferuje najlepsze panoramiczne widoki na morze dachów mediny, minaret i cedrowe tarasy. Wejście bezpłatne; wchód jest stromy.
Grobowce Merenidów
Wyżej na wzgórzu od Borj Nord, XIV-wieczne grobowce Merenidów są w dużej mierze zrujnowane, ale widoki stąd — szczególnie o złotej godzinie — są spektakularne. Weź ze sobą teleobiektyw, jeśli masz.
Dzielnice
Fes el-Bali: Oryginalna medina z IX wieku i serce wszystkiego. Podzielona na dwie społeczności — andaluzyjską (wschodnie brzegi Oued Fes) i Kairawijin (zachodnie brzegi) — zawiera zdecydowaną większość zabytkowych pomników, dzielnic rzemieślniczych i tradycyjnych riadów.
Fes el-Jdid: Założona w XIII wieku jako dzielnica królewska, mieści Dar el-Makhzen (Pałac Królewski, tylko zewnątrz), piękną żydowską mellah i dzielnicę Moulay Abdallah. Interesująca do przejścia między wizytami.
Ville Nouvelle: Wybudowana przez Protektorat Francuski od 1916 roku, to standardowa kolonialna siatka alei, kawiarni, banków i restauracji. Tu znajduje się stacja kolejowa. Mniej zabytkowa, ale spokojna i łatwa do poruszania się — dobra na wieczorny spacer i kolację poza mediną.
Gdzie spać
Luksus (od 3 000 MAD / 300 € za noc)
Riad Fes to wzorcowy luksusowy riad w mieście: 30 pokoi, basen na dachu, hammam i restauracja uważana za jedną z najlepszych w medinie. Lokalizacja przy Bab Guissa stawia cię blisko garbarni.
Palais Amani to przekształcony XIX-wieczny pałac z 14 apartamentami, dwoma basenami i ogrodzonym ogrodem, który wydaje się niezwykły jak na lokalizację w medinie. Kolacja na dachu i lekcje gotowania są znakomite.
Średnia półka (600–1 800 MAD / 60–180 € za noc)
Dar Bensouda to pięknie odrestaurowany XVIII-wieczny pałac z mozaikowymi dziedzińcami, rzeźbionymi sufitami ze stiuku i ciepłymi gospodarzami. Doskonała wartość w tej kategorii cenowej.
Riad Laaroussa oferuje 10 pokoi w XVII-wiecznym riadzie z basenem kąpielowym, hammamem i jednym z najlepszych tarasów śniadaniowych w medinie. Personel jest wyjątkowy w organizowaniu przewodników i wycieczek jednodniowych.
Budżet (poniżej 500 MAD / 50 € za noc)
Dar Seven to czysty, dobrze prowadzony riad niedaleko Bab Bou Jeloud z przyjazną atmosferą i tarasem na dachu. Proste pokoje, użyteczna lokalizacja i naprawdę pomocni właściciele.
Jedzenie i picie
Dar Roumana (5 Derb el Amer, Zkak Romman) to najlepsza jadalnia w Fes — pięknie odrestaurowany riad, w którym szef kuchni Vincent Bielaud serwuje wyrafinowaną kuchnię franco-marokańską. Bastilla z gołębiem i duszona jagnięcina to wyróżnione dania. Trzy dania: 350–500 MAD. Rezerwuj z wyprzedzeniem.
The Ruined Garden (15 Derb Idrissy) to klimatyczna restauracja zbudowana wokół ogrodzenia w częściowo rozpadającym się riadzie. Menu łączy lokalne i międzynarodowe wpływy. Szczególnie dobre na lunch (130–200 MAD za danie główne).
La Recreation (poza Bab Bou Jeloud) to relaksująca kawiarnia-restauracja popularna zarówno wśród miejscowych, jak i podróżnych dzięki niezawodnym daniom marokańskim i rozsądnym cenom. Dobra na lunch po zwiedzaniu, 80–150 MAD za osobę.
Restaurant Fassi w Riad Fes: Warto rozważyć na jedną wyjątkową kolację nawet jeśli nie mieszkasz w hotelu. Bastilla (z gołębiem lub owocami morza) jest wyjątkowa.
Przekąski uliczne przy placach Rcif i Seffarine: Msemen (kwadratowy placek) z miodem i masłem, zupa harira z gotowanym jajkiem na twardo i świeżo wyciskany sok pomarańczowy są sprzedawane ze straganów i wózków w cenach 10–20 MAD. Śniadanie na placu Seffarine, z kowalami miedzi walącymi wokół, to inicjacyjny rytuał Fes.
Kurs gotowania: Kursy gotowania w Fes skupiają się na wyróżniającej się kuchni miasta — bastilla, trid i rfissa — która znacznie różni się od zdominowanego tagine’em południa. Rezerwuj przez swój riad lub przez Get Your Guide.
Zarezerwuj kurs gotowania w Fes z wizytą w starej medinieWycieczki z Fes
Volubilis i Meknes: Najpiękniejsze ruiny rzymskie Maroka w Volubilis (wpisane na listę UNESCO z nienaruszonymi mozaikami i łukami triumfalnymi) idealnie łączą się z imperialnym miastem Meknes — wersalem Południa, zbudowanym przez sułtana Mulaja Ismaila przy użyciu 25 000 chrześcijańskich niewolników. Obydwa razem tworzą pełną wycieczkę jednodniową, łatwo organizowaną z Fes.
Zarezerwuj wycieczkę jednodniową do Volubilis i Meknes z FesChefchaouen: “Niebieska Perła” Gór Rif leży 3,5 godziny od Fes autobusem. Wycieczka jednodniowa jest możliwa, ale nocleg jest znacznie lepszy. Chefchaouen stanowi całkowity wizualny i emocjonalny kontrast z intensywną miejską gęstością Fes.
Zarezerwuj wycieczkę jednodniową do Chefchaouen z FesPrzykładowy 2-dniowy plan w Fes
Dzień 1 — Głęboka medina Rano: Wynajmij licencjonowanego przewodnika na 4 godziny. Zacznij przy Bab Bou Jeloud, idź Talaa Kebira do Madrasy Bou Inania, kontynuuj do Madrasy Al-Attarine, Al Karawijin i punktu widokowego na Garbarni Chouara. Południe: Lunch w The Ruined Garden. Popołudnie: Samodzielne wędrówki po dzielnicach Seffarine (mosiądz) i Cherratine (skóra). Zachód słońca: Grobowce Merenidów dla widoku. Wieczór: Kolacja w Dar Roumana (rezerwacja wymagana).
Dzień 2 — Volubilis, Meknes i spokojniejszy poranek Wcześnie: Śniadanie w kawiarni na dachu nad mediną. Godz. 9: Wyjazd do Volubilis (1,5 godz. jazdy). Eksploracja ruin rzymskich (2 godz.). Lunch w Meknes, następnie zwiedzanie Bab Mansour, Mauzoleum Mulaja Ismaila i mediny. Powrót do Fes wczesnym wieczorem. Alternatywnie: pomiń Volubilis i spędź drugi pełny dzień w Fes el-Jdid i żydowskiej mellah.
Praktyczne wskazówki
Fałszywi przewodnicy: Nieoficjalni przewodnicy podejdą do ciebie przy Bab Bou Jeloud, twierdząc, że medina jest zamknięta lub że jest festiwal i oferując prowadzenie do “sklepu kuzyna”. Grzecznie odmów i wynajmij oficjalnego przewodnika przez swój riad.
Fotografowanie w garbarniach: Zostaniesz zaproszony do sklepów skórzanych, by oglądać garbarnie z tarasu — to prawdziwy dostęp, nie oszustwo, ale istnieje domniemane oczekiwanie przeglądnięcia wyrobów skórzanych. Nie musisz kupować, ale bądź szanujący.
Muły mają pierwszeństwo: W pełni załadowane muły to ciężarówki mediny. Gdy słyszysz “balek, balek” (uważaj, jadę), natychmiast przyciśnij się do ściany.
Wi-Fi: Większość riadów ma niezawodne Wi-Fi. Mobilny internet (zakup karty SIM Maroc Telecom na lotnisku jest łatwy i tani) działa zaskakująco dobrze nawet wewnątrz mediny.
Budżet: Fes jest znacznie tańsze niż Marrakech pod względem jedzenia i zakwaterowania. Dobry riad ze średniej półki, posiłki i bilety wstępu można sfinansować za 800–1 200 MAD dziennie.
Najczęściej zadawane pytania o Fes
Czy potrzebuję przewodnika w Fes?
Ściśle rzecz biorąc, nie, ale wynajęcie oficjalnego przewodnika na przynajmniej jeden poranek jest gorąco zalecane przy pierwszej wizycie. 9 400 zaułków mediny jest naprawdę dezorientujących, GPS w niektórych miejscach jest zawodny, a dobry przewodnik otwiera warsztaty, kontekst kulturowy i punkty widokowe, które większość niezależnych podróżnych mija, niczego nie zauważając.
Ile czasu spędzić w Fes?
Dwa pełne dni to minimum dla sensownej wizyty — jeden dzień na medinę z przewodnikiem, jeden na garbarnie i wycieczkę jednodniową. Trzy dni są wygodniejsze i pozwalają na Volubilis, mellah i bardziej swobodną eksplorację suków.
Czy Fes el-Bali jest bezpieczne do samodzielnej eksploracji?
Tak. Fes el-Bali jest generalnie bardzo bezpieczne. Główną frustracją dla samotnych podróżnych są natrętni sprzedawcy przy Bab Bou Jeloud. Gdy wejdziesz głębiej w medinę, z dala od głównej bramy, dynamika zmienia się i miasto czuje się bardziej organiczne i mniej performatywne.
Kiedy najlepiej odwiedzić Fes?
Marzec–maj i wrzesień–listopad są idealne: łagodne temperatury, znośne tłumy i dobre światło do fotografowania. Lato jest gorące i wilgotne w ciasnych zaułkach mediny. Zimowe wieczory są zimne, ale miasto jest klimatyczne.
Czy mogę odwiedzić meczet Al Karawijin jako niemuzułmanin?
Sam meczet jest zamknięty dla niemuzułmanów. Niedawno odrestaurowana biblioteka jest czasami dostępna — zapytaj swój riad lub przewodnika o aktualne zasady dostępu, ponieważ mogą się zmieniać.
Jakie pamiątki kupić w Fes?
Wyroby skórzane Fassi (szczególnie torebki, portfele i babucze bezpośrednio z dzielnicy garbarnianej) są najbardziej znane. Fassi zellige (ręcznie cięte kafelki mozaikowe), tradycyjna ceramika z dzielnicy garncarzy Fes el-Jdid i haftowane jedwabne kaftany są również specjalnościami miasta, a nie generalnymi importami marokańskimi.
